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Creme de barrar “nutella” | Healthy “nutella” spread

Ai, esta mania persistente de querer tudo home made e saudável. A busca incessante pelo orgânico, natural, ao encontro das marcas de mercado, das embalagens rotuladas por n ingredientes e químicos. Para mim, e cada vez mais para a família, nada sabe tão bem como aquilo que se faz em casa, com sabedoria e consciência. Algumas pessoas tendem a evitar esta tendência de substituir as coisas boas, maravilhosas e deliciosas das grandes marcas, por coisas mais leves e saudáveis, porque “pecar de vez em quando não mata ninguém”. Concordo, assim como fazer essa substituição de vez em quando também nunca deixou ninguém desconsolado. Fica, então, aqui o desafio de fazer esta pequena mudança, de vez em quando:

Creme de barrar “nutella”DSCN3370

  • 3 abacates médios
  • 100 g de puré de tâmaras
  • 75 g de avelãs sem casca
  • 75 g de chocolate preto 75% cacau

Cortar o abacate a meio, retirar o caroço e a casca, cortar em bocados e desfazer com a varinha mágica.

Na misturadora, ralar as avelãs.

No microondas, derreter o chocolate durante 1 min.

Misturar tudo muito bem e está pronto a utilizar. Conserve no frigorífico, num recipiente fechado.

 

 

Embora o valor calórico seja aproximado, o valor nutricional não se compara.

DSCN3377

O sabor? Autêntico.

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Massa cremosa de espinafres | Creamy spinach pasta

“Quem vive de esperanças morre em jejum” – Benjamin Franklin

Hoje não é o dia. Mas como o fim da esperança é o começo da morte, vou continuar a acreditar, até porque não faz pó.

Mesmo quando não parece haver esperança, controlo o ritmo cardíaco e as sínapses e os recursos aparecem. Devagar, devagarinho…

Aludindo ao sucedido, acabo o dia por alimentar a minha esperança de verde e de sabor.

Massa cremosa de espinafres137

  • 200g de massa
  • 200g de espinafres
  • 1/2 abacate (maduro)
  • 1/2 sumo de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • salsa
  • sal
  • pimenta preta

 

 

 

Cozer a massa al dente. Ao mesmo tempo, cozer os espinafres durante 5 min.133

Enquanto isso, na misturadora da varinha mágica, colocar meio abacate cortado em pequenos quadrados, o sumo de meio limão, a salsa picada, o azeite, o alho picado e o sal e a pimenta preta a gosto. Misturar tudo até obter um creme.

Escorrer a massa e os espinafres.

Transferir a massa para uma recipiente e reservar.

Juntar os espinafres ao creme obtido e misturar, uma vez mais, até desfazer os espinafres.

Adicionar, finalmente, à massa e envolver tudo.

 

 

Fico na esperança que gostem. A mim levitou-me o espírito, sem dúvida.

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